如何做好水果物流的保鮮？現(xiàn)在的物流行業(yè)覆蓋面很廣，幾乎啥都能運(yùn)，其中自然有我們的水果這類食品，我們都知道水果這些東西容易壞，所以在運(yùn)輸水果時(shí)需要做好一定的保險(xiǎn)防護(hù)措施，那么如何做好水果物流的保鮮？下面上海物流公司小編就給大家詳細(xì)介紹一下。

運(yùn)輸水果我們主要可以用以下方法保險(xiǎn)：

保鮮紙箱

上海物流公司小編提醒這種保險(xiǎn)方法具有較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會(huì)減輕。

微波保鮮

采用微波在很短的時(shí)間將其加熱到72℃，然后將這種經(jīng)處理后的食品在0~4℃環(huán)境條件下上市，可貯存42~45天。

可食用的水果保鮮劑

采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種"半透明乳液"，既可噴霧，又可涂刷，完全阻止了氧氣進(jìn)入蔬果內(nèi)部，從而達(dá)到延長(zhǎng)水果熟化過(guò)程，增強(qiáng)保鮮效果的目的。

新型薄膜保鮮

由2片具有較強(qiáng)透水性的半透明尼龍膜所組成，并在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從果實(shí)、肉表面滲出的水分，達(dá)到保鮮作用。

加壓保鮮

利用壓力制作食品的方法。水果加壓殺菌后可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，提高新鮮味道，但在加壓狀態(tài)下酸無(wú)法發(fā)揮作用。

水果在運(yùn)輸途中還需注意以下幾點(diǎn)：

①果品在運(yùn)輸過(guò)程前進(jìn)行提前預(yù)冷，預(yù)冷盡量在產(chǎn)地進(jìn)行，這樣可以盡可能的延長(zhǎng)水果的保鮮期。

②在水果從產(chǎn)地到目的地盡量采用冷鏈運(yùn)輸，使用冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸，保證水果在運(yùn)輸途中的溫度控制。

③如果運(yùn)輸過(guò)程中不能做到冷藏車運(yùn)輸，可以在水果進(jìn)行加冰冷藏。

④長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)墓窇?yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良的，避免劣質(zhì)品質(zhì)的水果運(yùn)輸，防止運(yùn)輸過(guò)程中盡心霉?fàn)€傳播。

以上就是水果物流中的保鮮手段及注意事項(xiàng)，這類貨物做好上述這些措施后，我們還要盡量的縮短運(yùn)輸時(shí)間，你保護(hù)手段再好，也只是延緩水果的變質(zhì)時(shí)間，所以運(yùn)輸?shù)脑娇焖奖ｕr。如需繼續(xù)了解上海物流公司相關(guān)消息或者更多相關(guān)資訊，歡迎閱讀《第三方物流公司有哪些運(yùn)作模式，上海物流公司淺談第三方物流公司[今日更新]》。